Grijze Cellen: wat is gezonde voeding? - herbekijk

11/02/2013 19:00

Wat is gezond eten? Onderzoeken naar en boeken over verantwoorde voeding lijken elkaar voortdurend tegen te spreken. Is diƫten de oplossing tegen overgewicht? Welke rol kan voeding spelen in preventieve geneeskunde? Volstaat het aloude advies 'eet alles maar met mate' of volgen we beter de concrete richtlijnen van de voedingsdriehoek of de voedselzandloper? Welke zekerheden biedt de voedingswetenschap ons nog? Kortom: wat moeten en kunnen we nog eten vandaag? Kris Verburgh (arts, wetenschapsjournalist en auteur van o.a. De voedselzandloper) en Patrick Mullie (voedingsdeskundige en onderzoeker aan de MHKA, auteur van o.a. Goed Eten) geven een lezing en gaan daarna met elkaar in gesprek onder leiding van Eos-redacteur Dieter De Cleene.

Herbekijk dit debat.

Organisatie: Fonds Wetenschappelijk Onderzoek - Vlaanderen (FWO), Wetenschappelijk Tijdschrift Eos, De Handelsbeurs en het Vlaams-Nederlands Huis deBuren